El incremento más fuerte se observa en las roscas de Pascua. La versión de 500 gramos pasó de $8.000 a $13.000 en un año, lo que representa una suba del 63%. También se registraron aumentos en otras presentaciones: la de 900 gramos subió un 52% (hasta $25.000) y la de 400 gramos un 47% (hasta $5.150).

Desde la consultora explicaron que estos aumentos responden principalmente al encarecimiento de insumos clave como harina, huevos, azúcar, crema y chocolate, además de mayores costos operativos vinculados a salarios, energía y logística. A esto se suma una menor escala de producción por la caída del consumo, lo que eleva los costos unitarios.

En la categoría de huevos de Pascua, los incrementos también son notorios. El paquete de mini eggs aumentó un 49%, mientras que otras variedades presentan subas que van del 27% al 45%, dependiendo del tamaño y tipo. En tanto, el huevo relleno —que ganó popularidad en los últimos años— subió un 36% interanual.

El director de la consultora, Damián Di Pace, atribuyó parte de estos aumentos al fuerte incremento previo en el precio internacional del cacao, impulsado por problemas climáticos y caída de la producción en África Occidental. Aunque en 2025 y 2026 los valores comenzaron a moderarse, el traslado a precios minoristas todavía se mantiene rezagado.

Por otro lado, los productos de pescado —tradicionales en esta fecha, especialmente durante el Viernes Santo— también registraron subas. El kilo de calamar lidera con un aumento del 59%, seguido por el filet de merluza (27%), las milanesas de pescado (15%) y el kanikama (9%).

En este caso, el alza no responde a una menor oferta local, sino a la fuerte demanda internacional. “El calamar muestra un gran dinamismo exportador, con precios impulsados por la demanda externa, especialmente desde China y Europa”, explicó Di Pace. Esto genera presión sobre los precios internos, incluso en un contexto de buenas capturas.

En definitiva, la canasta de Pascuas refleja un escenario de costos elevados y consumo ajustado, donde los aumentos no responden a una mayor demanda sino a tensiones estructurales en la economía, que continúan impactando en los hábitos de compra de los argentinos.